Die Bundesanstalt für Fleischforschung (BAFF) oder früher auch BMELV genannt (Bundesbehörde im Geschäftsbereich des Bundesministeriums für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz) hat ihren Sitz in Kulmbach.
Seit dem 1.1.2000 ist sie in das Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel (Max Rubner-Institut) eingegliedert.
Sie erforscht und entwickelt und berät zu gleich Bundesministerien und andere Behörden sowie die Verbraucher bei Versorungsfragen bezüglich Fleisch und Fleischerzeugnissen. Dabei dient sie der Förderung der Erzeugnisqualität.
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